Soslu Hindi Göğsü tarifi, Aile Boyu Instant Pot kategorisinde ve Instant Pot (Sauté/Steam) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1 hindi göğsü
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 2 yemek kaşığı arıtılmış tereyağı
- 1 bardak küp doğranmış beyaz soğan
- 1 bardak küp doğranmış havuç
- ½ bardak doğranmış kereviz
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 1 yemek kaşığı doğranmış adaçayı yaprağı
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 ½ bardak tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılış
- Hindi göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırın ve her tarafına eşitçe ovalayın. İç hazneye arıtılmış tereyağını ekleyin, sote düğmesine basın (Sauté) ve göğsü her iki tarafı eşit şekilde kızarana kadar kızartın. İç hazneden çıkarıp bir kenara alın.
- Soğan, sarımsak, havuç, adaçayı ve kerevizi ekleyin ve yumuşayıncaya ve kokusu çıkıncaya kadar soteleyin; sonra tavuk suyu ve beyaz şarabı dökün. Yaklaşık 5 dakika, biraz azalıncaya kadar pişirin ve hindi göğsünü deri üstü gelecek şekilde iç hazneye geri koyun.
- Kapağı sıkıca kapatın ve kilitlemek için sapı saat yönünde çevirin. Buhar kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin, tavuk düğmesine basın (Poultry) ve pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın.
- Instant Pot pişirmeyi tamamladığında basıncın doğal olarak düşmesine izin verin; yüzer valf (float valve) aşağı inene kadar bekleyin. Kapağı açın, hindiyi çıkarıp folyoya sarılı bir tabağa aktarın. 10 dakika sonra göğsü ½ inç kalınlığında dilimleyin ve kenara alın.
- Pişirme sıvısını bir mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar kısa darbelerle çekin. Tekrar iç hazneye dökün ve mısır nişastasını ekleyin. Sos koyulaşana kadar düzenli karıştırarak pişirin ve tuz ile karabiberle tadını ayarlayın. Instant Pot'u kapatın ve sosu bir kaseye aktarın.
- Hindi göğsünü sıcak olarak sos ile birlikte servis tabağında sunun.
Cihaz ayarları
- Program: Sote / Buharla (Sauté / Steam)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Soslu Hindi Göğsü Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote / Buharla (Sauté / Steam) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Soslu Hindi Göğsü Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.