Yılın bu dönemini seven birinin küçük, daha sağlıklı bir ziyafet olarak hazırladığı bir tarif. Fırınlanmış tofu, mantar sosu ve konserve kızılcık sosu ile klasik Şükran Günü lezzetlerini yeniden yaratır.
Malzemeler
- Yapışmaz pişirme spreyi (fırın tepsisini hazırlamak için)
- 1 (14-ounce) paket sert tofu, gece boyunca preslenmiş, kısa kenardan ikiye kesilmiş, sonra ortadan kesilerek 4 ince dikdörtgen elde edilmiş
- 1 yemek kaşığı Montreal tavuk baharatı
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- Birkaç tutam öğütülmüş adaçayı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 4 kırmızı patates, dörde bölünmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 ila 2 bardak su
- 2 ila 4 yemek kaşığı vegan tereyağı
- 1/4 ila 1/2 bardak bitkisel süt
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak donmuş mısır
- 1 (14-oz) kutu kızılcık sosu, jöle veya bütün meyveli
- 1 ila 2 bardak Mantar Sosu (Mushroom Gravy)
- 1/2 bardak çıtır kızarmış soğan (ör. French’s)
Yapılış
- Fırını 400°F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yapışmaz sprey ile kaplayın.
- Tofu dilimlerini fırın tepsisine dizin.
- Küçük bir kasede Montreal tavuk baharatı, kekik ve adaçayını karıştırın. Montreal baharatında tuz olduğunu göz önünde bulundurarak tuz ve karabiberle damak tadınıza göre çeşnilendirin. Tofunun üstünü hafifçe yapışmaz sprey ile spreyleyin ve üzerine biraz baharat karışımı serpin.
- Tofuyu 15 dakika pişirin (deniz seviyesinde 13 dakika). Baharatlı tarafın yapışmaması için önce o tarafı spreyleyin. Tofuyu çevirin, şimdi üstte kalan tarafı spreyleyin ve üzerine daha fazla baharat karışımı ekleyin. Tekrar 15 dakika pişirin (deniz seviyesinde 13 dakika).
- Pişince tofuyu küpler halinde doğrayın ve kalan baharat karışımında karıştırın.
- Instant Pot®'unuzda patatesleri, tuzu ve üzerini örtecek kadar suyu bir araya getirin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Sealing (Sealing) konumuna getirin. Manuel fonksiyonu (Manual) kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) için 5 dakika (deniz seviyesinde 4 dakika) ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncın 10 dakika doğal olarak serbest bırakılmasını bekleyin; kalan basıncı hızlıca tahliye edin (quick release).
- Dikkatlice kapağı çıkarın ve suyu süzün. Tencereye tereyağı ve sütü ekleyin, patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. İç tencerede patatesleri ezin.
- Mısırlı karışımı ekleyin, tencereyi kapatın ve Sıcak Tutma fonksiyonunu (Keep Warm) açın. Tencereyi kapalı şekilde 2–3 dakika dinlendirin.
- Kaseleri tabana patates ve mısır gelecek şekilde hazırlayın, üzerine tofu koyun. Ben üst katmanı yarısını kızılcık sosu, yarısını mantar sosu olarak ayırmayı ve en üste çıtır soğan serpmeyi seviyorum.
Cihaz ayarları
- Program: Fırın 30 dakika (deniz seviyesinde 26 dakika); Manuel, Yüksek Basınç (High Pressure) 5 dakika (deniz seviyesinde 4 dakika)
- Süre: 55 dakika
- Porsiyon: 4 ila 6
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Şükran Günü Kasesi Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Fırın 30 dakika (deniz seviyesinde 26 dakika); Manuel, Yüksek Basınç (High Pressure) 5 dakika (deniz seviyesinde 4 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Şükran Günü Kasesi Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.