Geleneksel olarak Vietnam’da kahvaltıda yenilen bu iç ısıtan çorba, güçlü et suyu ile öne çıkar. Sıcak kaseleri garnitür tabağıyla birlikte servis edin ve her lokmada otların taze ve aromatik, fasulye filizlerinin ise gevrek kalması için garnitürlerden azar azar ekleyin.
Malzemeler
- Çorbalar ve Güveçler
- 3 lb (1.5 kg) kemikli tavuk,
- 3 sap limon otu, sert kısımları
- 8 bardak (2 L) su 1 paket (8 oz/225 g) kuru pirinç eriştesi
- 2 baş bebek bok choy, ince dilimlenmiş
Yapılış
- Tavuğu bolca tuzlayın. Instant Pot®'ta Sauté (Sote) seçeneğini seçin ve yağı ısıtın. Parti parti çalışarak tavuğun her iki yüzünü yaklaşık 3 dakika kızartın. Kızaran parçaları bir tabağa aktarın. Maşa kullanarak bir kağıt havlu tutun ve tenceredeki yağı 2 yemek kaşığı dışında silin. Sarı soğanları ve zencefili ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya ve yeni yeni kahverengileşmeye başlayıncaya kadar, 3–5 dakika pişirin. Programı sıfırlamak için İptal düğmesine basın.
- Limon otunu ezmek için bıçağın düz tarafını kullanın ve iç sapı parçalanana kadar sertçe bastırın. Sapları 3 inç (7.5 cm) parçalara kesin. Tavuğu tencereye geri koyun. Limon otu, kişniş, yeşil soğan, balık sosu, esmer şeker ve suyu ekleyin ve karıştırın. Kapağı yerine kilitleyin ve valfi Sealing (Kapalı) konumuna çevirin. Pressure Cook (Basınç Pişirme) düğmesine basın ve pişirme süresini yüksek basınçta 30 dakika olarak ayarlayın.
- Buharın 15 dakika boyunca doğal olarak bırakılmasını sağlayın, ardından kalan buharı hızlıca boşaltmak için valfi Venting (Açma) konumuna çevirin. Kapağı dikkatlice çıkarın ve tavuğu bir kesme tahtasına aktarın. Tutulacak kadar soğuduğunda eti çıkarın, deriyi ve kemikleri atın ve lokmalık parçalar halinde didikleyin. Suyu ince gözlü bir süzgeçten geçirip geniş bir kaba dökün. Katıları atın. Programı sıfırlamak için İptal düğmesine basın.
- Kuru pirinç eriştesini sıcak suda yumuşatın ve süzün; kenara alın. Suyu isteğe göre balık sosu ile tatlandırın. Suyu Instant Pot®'a geri koyun, Sauté (Sote) düğmesine basın ve kaynatın. Bok choy'u ekleyin ve 2 dakika pişirin. Tavuğu ve pirinç eriştesini ekleyin ve yaklaşık 3 dakika, tamamen ısınana kadar pişirin.
Cihaz ayarları
- Program: Basınç Pişir (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté)
- Porsiyon: Kaynakta belirtilmemiş
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Tavuk Pho Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınç Pişir (Pressure Cook) / Yüksek Basınç (High Pressure) / Sote (Sauté) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Tavuk Pho Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.