Piyasada birçok 'taklit et' ürünü bulunsa da sağlık bilincine sahip birçok vegan bunlardan kaçınıyor; bu nedenle basit bir tempeh ve lezzetli baharatların birleşiminden oluşan bu 'sosis' tarifini oluşturdum. Kahvaltılık Enchiladas gibi favori kahvaltılık yemekleriniz için hazırlayıp kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 (8-ons) paket tatsız tempeh
- 2 çay kaşığı vegan Worcestershire sosu
- 1½ çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı tuz, gerektiğinde ilave
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam kırmızı biber tozu
- 1 bardak su
Yapılış
- Instant Pot® cihazınızda Sote Düşük (Sauté Low) seçin. Ekranda “Hot” göründüğünde yağı ekleyin ve parlama başlayana kadar ısıtın. Tempehi elinizle parçalayarak sıcak yağa ekleyin ve yağla kaplanana kadar karıştırın. Worcestershire sosu, füme kırmızı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, adaçayı, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Gerektikçe karıştırarak 6 ila 7 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Instant Pot®'u kapatın ve suyu ekleyin. Kaşığınızla tencerenin dibine yapışmış lezzet parçalarını kazıyın. İyice karıştırın. Kapağı kilitleyin ve buhar kapakçığını Kapama (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) fonksiyonunu kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 3 dakikaya ayarlayın.
- Pişirme süresi tamamlandığında basıncı hızlıca boşaltın (quick release).
- Kapağı dikkatlice açın. Yeniden Sote Düşük (Sauté Low) seçin ve kalan sıvının buharlaşıp çekilmesini sağlayın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Cihaz ayarları
- Program: Sote Düşük (Sauté Low) 8 dakika; Manuel - Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 3 dakika
- Süre: 23 dakika
- Porsiyon: 4 ila 6
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Tempeh 'Sosis' Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Sote Düşük (Sauté Low) 8 dakika; Manuel - Yüksek Basınç (Manual, High Pressure) 3 dakika programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Tempeh 'Sosis' Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.