Yankee Tencerede Sığır Haşlama, Tek Porsiyon Instant Pot kategorisine ait olup, Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) ve sote (SAUTÉ) yöntemleriyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1/6 (3 1/2) pound kemiksiz sığır rosto
- 1 çay kaşığı çok amaçlı un
- Bir tutam tuz
- 1/6 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/6 büyük sarı soğan, küp doğranmış
- 1/4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/6 çay kaşığı kıyılmış taze biberiye
- 1 yemek kaşığı ve 1/2 çay kaşığı et suyu, ayrılmış
- 2 ve 1/2 çay kaşığı Merlot şarabı
- 1/2 çay kaşığı domates salçası
- 1/6 defne yaprağı
- alüminyum folyo
- 2 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı bebek havuç
- 2 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı dondurulmuş arpacık soğanı
- 1/4 sap kereviz, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- süsleme için taze biberiye dalları
Yapılış
- Sote (SAUTÉ) düğmesini seçin. Yağı ekleyin. Rostoyu sıcak yağa yerleştirin ve çevirmeden yaklaşık 3 dakika, kızarana kadar pişirin. Rostoyu çevirin ve her bir tarafı yaklaşık 3 dakika olacak şekilde kızartın. Rostoyu bir tabağa aktarın.
- Soğanı, sarımsağı ve kıyılmış biberiyeyi tencereye ekleyin; soğan saydamlaşana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 6 dakika pişirin. Et suyunu, şarabı ve domates salçasını ekleyin ve tahta kaşıkla tavada kalan kızarmış parçaları tabanın üzerinden sıyırırken hafifçe kaynatın. Rostoyu defne yaprağı ile birlikte tencereye geri koyun.
- Kapağı kapatın, Et/Haşlama (Meat/Stew) düğmesini seçin ve pişirme süresini 40 dakika olarak ayarlayın.
- Hızlı tahliye (quick-release) fonksiyonunu seçerek basıncı yaklaşık 5 dakika içinde serbest bırakın. Kapağın kilidini açın. Rostoyu bir tabağa aktarın ve 15 dakika boyunca alüminyum folyo ile üstünü örtün.
- Havuçları, arpacık soğanlarını ve kerevizi tencereye koyun. Kapağı kapatın. Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) seçin; pişirme süresini 4 dakika olarak ayarlayın. Basıncın oluşması için 10 dakika bekleyin.
- Hızlı tahliye (quick-release) fonksiyonunu seçerek basıncı yaklaşık 5 dakika içinde serbest bırakın. Kapağın kilidini açın.
- Rostoyu liflerine ters yönde dilimleyin veya eti parçalara ayırmak için 2 çatal kullanın. Rostoyu, sebzeleri ve sosu bir servis tabağına aktarın. Defne yaprağını atın ve süslemek için biberiye dallarıyla servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ)
- Süre: 1 dakika
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Yankee Tencerede Sığır Haşlama Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Yüksek basınç (HIGH PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Yankee Tencerede Sığır Haşlama Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.