Bitter çikolata, yumurta sarıları, ağır krema ve sütle yapılan zengin, kremamsı bir çikolata muhallebi. Fıstık ezmesi dalgalarıyla daha da cezbedici olur; isterseniz fıstık ezmesini çıkartıp üzerine krem şanti ve taze meyve ya da deniz tuzu ve crème fraîche koyabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bardak (240 ml) ağır krema 1 bardak (240 ml) tam yağlı süt 5 büyük yumurta sarısı
- ⅓ bardak (70 g) şeker
- Koşer tuzu
- 8 oz (225 g) yarı tatlı çikolata parçaları
- 2 bardak (475 ml) su
Yapılış
- Kısık ateşte bir tencerede kremayı ve sütü birleştirip kaynamaya yakın bir sıcaklığa getirin. Bu arada büyük bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve ½ çay kaşığı tuzu çırpın. Sıcak krema karışımından yaklaşık 1/4 bardak (60 ml) kadarını yumurta sarısı karışımına çırparak ekleyin. Bu karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte hızlıca çırpmaya devam ederek karışım homojen olana dek birleştirin. Sürekli çırparak yaklaşık 5 dakika, karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Çikolata parçalarını ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Tencereyi tekrar ocağa alın ve sürekli çırparak karışım tekrar koyulaşana dek 5–7 dakika daha pişirin. Eşit olarak altı adet 4 oz (120 ml) ramekine bölüştürün.
- Fıstık ezmesini mikrodalgaya dayanıklı bir kasede 15 saniye ısıtın ya da küçük bir tencerede düşük ateşte akışkan olana kadar ısıtın. Her ramekinin üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı fıstık ezmesini spiral şeklinde gezdirin. Gerekirse bir tereyağı bıçağıyla fıstık ezmesini çikolatanın içine doğru gezdirerek dalga oluşturun. Her ramekini alüminyum folyo ile örtün.
Cihaz ayarları
- Program: Instant Pot programı kaynakta belirtilmemiş
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Yer Fıstığı Ezmeli Bitter Çikolatalı Pots de Crème Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Instant Pot programı kaynakta belirtilmemiş programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Yer Fıstığı Ezmeli Bitter Çikolatalı Pots de Crème Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.