Zencefilli Pancar Humusu

Ev yapımı pancarlı humus yapmak kolaydır; malzemeleri kontrol etmenize imkân verir ve farklı tatlarla (ör. sarımsak, jalapeño) çeşitlendirilebilir. 4–6 kişiliktir.

Malzemeler

• 2 adet pancar, yaprakları (varsa) ve kökleri kesilmiş
• 1 bardak su
• 1 (15-ounce) konserve nohut, süzülmüş, suyu ayrılmış
• 1 limonun suyu
• ½ inç parça taze zencefil, soyulmuş
• 2 çay kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 limonun kabuğu rendesi

Yapılış

1. Pancarları soğuk akan su altında fırçalayın; derisi kalın ve engebeli olabilir, ancak tüm kiri temizlediğinizden emin olun.
2. Instant Pot®'ınıza pancarları ve suyu ekleyin. Kapağı kilitleyin ve buhar tahliye kolunu Kapalı (Sealing) konumuna getirin. Manuel (Manual) işlevini kullanarak cihazı Yüksek Basınç (High Pressure) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika) olarak ayarlayın.
3. Pişirme süresi tamamlandığında hızlı basınç boşaltması (Quick Release) yapın.
4. Dikkatlice kapağı açın. Maşa kullanarak pancarları çıkarın ve kabuklarını çıkarmak için soğuk su altında kuvvetlice ovalayarak temizleyin.
5. Pancarların 1½'sini dörde bölün ve bunları mutfak robotuna nohut, limon suyu, zencefil, tahin, tuz ve sarımsak tozuyla birlikte ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar çekin; pürüzsüz, kremsi bir doku elde etmek için gerekirse ayrılan nohut suyunu ekleyin (genellikle çoğunu kullanırım). Hazırlanan humusu servis kâsesine aktarın.
6. Kalan ½ pancarı küp şeklinde doğrayın ve humusun üzerine serpin, ardından limon kabuğu rendesini ekleyin.

Cihaz ayarları

• Program: Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika)
• Süre: 25 dakika
• Porsiyon: 4-6 kişilik
• Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici

Sıkça sorulan sorular

Zencefilli Pancar Humusu Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Manuel (Manual), Yüksek Basınç (High Pressure) 20 dakika (deniz seviyesinde 17 dakika) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.

Zencefilli Pancar Humusu Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.