Zeytinli Patlıcan, Aile Boyu Instant Pot kategorisinden olup basınçlı pişirme (PRESSURE COOK / MANUAL / PRESSURE / SAUTÉ) yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- ¼ bardak sızma zeytinyağı
- 2 pound taze patlıcan, boyuna soyulmuş, kabukları dönüşümlü bırakılarak dilimlenmiş
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı sofra tuzu
- 1 bardak sebze suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 ila 2 yemek kaşığı tahin sosu
- 3 yemek kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
- Servis için zeytinyağı
Yapılış
- İç pişirme kabına yağı koyun ve sote düğmesine basın (SAUTÉ). Yağ ısınınca, patlıcanları partiler halinde her iki yüzü hafifçe kızarana dek kızartın.
- Tüm patlıcanlar kızardıktan sonra sarımsağı, sebze suyunu ve tuzu ekleyin. Kapağı kapatıp kilitleyin ve buhar tahliye kolunu kapalı (sealing) konumuna getirin. Manuel düğmeye basın (MANUAL) ve yüksek basınçta 3 dakika pişirin.
- Basınçlı pişirici pişirme döngüsünü tamamladığında, basıncı hızlıca bırakın ve seviye göstergesi düşene kadar bekleyin. Sarımsağı çıkarıp kabuğunu soyun, patlıcanları çıkarıp servis tabağına aktarın.
- Soyulmuş sarımsağı blendera limon suyu, tahin sosu, zeytin ve kekik yaprakları ile birlikte koyun ve pürüzsüz olana kadar kısa kısa çekin.
- Hazırladığınız zeytinli sosu patlıcanların üzerine gezdirin ve hemen servis yapın.
Cihaz ayarları
- Program: Basınçlı pişirme (PRESSURE COOK) / Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ)
- Süre: 15 dakika
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Aksesuar: Instant Pot veya uyumlu elektrikli basınçlı pişirici
Sıkça sorulan sorular
Zeytinli Patlıcan Instant Pot’ta hangi programla hazırlanır?
Kaynak tarifte Basınçlı pişirme (PRESSURE COOK) / Manuel (MANUAL) / Basınç (PRESSURE) / Sote (SAUTÉ) programı veya ayarı belirtilir. Süre ve adımları bu sayfadaki kaynak kayda göre takip edin.
Zeytinli Patlıcan Shark Ninja Combi’de hazırlanabilir mi?
Bu sayfa Instant Pot kaynak ayarlarını gösterir; Shark Ninja Combi’ye otomatik uyarlama yapılmaz.