Yazar
Burmese mutfağı komşu Tayland ile bazı temel malzemeleri paylaşır, ancak Hint ve Çin mutfağından da güçlü etkiler taşır. Popüler Tayland kırmızı körisi gibi kırmızı renkte olsa da, bu Burma usulü yemek eriştelerin üzerinde servis edilir ve kendine özgü bir tada sahiptir.
Tarifi inceleBu lezzetli Filipin tarzı tavuk çok yönlüdür. Tavuğu, pirinci ve sosları un tortillasına sarıp klasik burrito yapabilir veya gevrek romaine ya da küçük marul yaprakları üzerinde servis ederek yemek niteliğinde bir salata hazırlayabilirsiniz.
Tarifi inceleLouisiana Kreol sofrasının bu temel yemeği tek tencerede ideal bir öğün sunar. Cajun’un soğan, kereviz ve dolmalık biberden oluşan “kutsal üçlüsü” baharatlanır, sote edilir ve tavuk, füme sosis, domates ve pirinç karışımına eklenir.
Tarifi inceleStadyum klasiğine yetişkinlere yönelik bir dokunuş; soğan yerine sote pırasayla hazırlanır ve daha zengin bir tat için bira ile pişirilir. İsterseniz ale yerine aynı miktarda elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Tarifi inceleKaburgaları barbeküde pişirmek genellikle tüm günü alır, ama bu gerekli değil. Bu yöntem pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır; sonundaki kısa ızgara adımıyla birleştiğinde aynı sonucu verir — kemikten kolayca ayrılan et ve aromatik baharat karışımıyla lezzetlenen bir kaplama.
Tarifi incelePaket yemeklerinden çok daha iyi; bu klasik yemekte et çatalla neredeyse dağılırken brokoli yumuşak ama diri kalır. Sosun koyuluğunu tercihine göre sonundaki sote süresiyle ayarlayın.
Tarifi inceleBu yemek büyük buluşmalar için ideal. Geniş bir domuz eti tabağı ile birlikte garnitür kaseleri hazırlayıp misafirlerin kendi tacolarını hazırlamasına izin verin. Tatlı ve baharatlı karamelize et, parlak bir salsa verde ve ekşi bir şili krema ile dengelenir.
Tarifi inceleMısır unu hamuruna sarılı, güzelce baharatlanmış etten oluşan ve mısır kabuklarında buharda pişirilen bu klasik Meksika konfor yemeğini hazırlayıp pişirmek biraz zaman alır; buna değer.
Tarifi inceleBu kolay tek tencerede hazırlanan, kalabalığı memnun eden sandviç tarifi, eti pişirmeden önce dilimleyerek daha da basit hale geliyor; böylece sonunda her şey hazır olur. Pişirme sıvısı daldırma için aromatik bir jus (ince sos) haline gelir. Soğan sevenler etin üzerine biraz pişmiş soğan dilimleri…
Tarifi inceleBrisket genellikle yaklaşık üç saat pişer, ancak Instant Pot® ile bu süre üçte birine iner; sonuç yine yumuşak ve lezzetlidir. Klasik turşular ve peperoncini bu sandviçlerde iyi birer garnitürdür; isterseniz ev yapımı turşu kırmızı soğan da ekleyebilirsiniz (bkz. sayfa 70).
Tarifi inceleDumanlı ve karamelize notalara sahip bu kısa kaburgalar, güçlü lezzetleriyle konfor yemeği niteliğinde. Et piştikten sonra pişirme sıvısı azalır ve kaburgaların üzerine kaşıkla dökülen zengin bir sos oluşur. Kaburgalarda güzel bir kahverengi kızarma elde etmek için baharatlamadan önce kurulayın ve…
Tarifi inceleSosun basınçlı pişiricide pişirilip ardından makarnanın eklenmesiyle ocakta saatler geçirmenizi önler. Instant Pot® ikinci kez daha çabuk basınca ulaştığı için ikinci adım neredeyse hiç zaman almaz.
Tarifi incele